Ana Julia Méndez
La Coordinadora Nacional de Productores de Maguey y mezcal, dieron a conocer su postura y acciones respecto a la ampliación de la Denominación de Origen del Mezcal.
En conferencia de prensa, señalaron que ya iniciaron un censo en cada palenque, buscando conocer las necesidades específicas por localidad, municipio y región, además de determinar las condiciones de vida de los pequeños productores.
Por lo que proponen una reagrupación de productores de maguey y de mezcal por región productora (Amatlanes, Matatlán, Mixteca, Sola de Vega, Valles Centrales y Yautepec).
Asimismo, buscan contar con un programa de fomento para la diferenciación del mezcal de las seis regiones productora de Oaxaca, utilizando las características de producción, maguey e insumos para su fabricación.
Por ello sus principales propuestas y acciones que se solicitan al Gobierno del Estado, son generar un plan de producción de maguey y mezcal artesanal y ancestral de Oaxaca.
Señalaron que buscan generar un plan de producción de maguey y mezcal utilizando tecnología, además de realizar una iniciativa local para generar como medida de protección un registro de variedades de ágave originarias y nativas de Oaxaca, así como legislar sobre el tema, buscando evitar la salida de magueyes silvestres para su reproducción en otros estados y otros países.
También destacan las acciones como regionalizar y promover el mezcal de Oaxaca, buscando proteger las variedades de agave originarias y las formas de hacer mezcal artesanal.
-Tener un programa de fomento para la diferenciación del mezcal de Oaxaca a nivel nacional con otros Mezcales de México, mediante el turismo mezcalero.
-Así como programa de propagación de material vegetativo para la preservación de las variedades endémicas de maguey mezcalero en estado.
-Un programa de propagación de palenques artesanales y ancestrales con el objetivo de actualizar la planta productiva de los pequeños productores de mezcal del Estado.
