Ana Julia Méndez
La autoridad municipal de Santiago Matatlán, en coordinación con la Asociación de Caballos Molineros de la comunidad y un grupo de mezcaleros de la zona, anuncian la cabalgata que se realizará el próximo 26 de julio, durante la fiesta anual en honor a Santiago Apóstol, Santo Patrón de dicha población.
Informaron que el 25 de julio se realizará la fiesta religiosa y de acuerdo a las tradiciones se realizará una calenda floral, procesiones, juegos pirotécnicos, juegos deportivos, música, feria popular, y este año la cabalgata.
Asimismo, señalaron que el objetivo es promover la Ruta del Mezcal que inicia en Oaxaca y concluye en Santiago Matatlán, misma que pretende potencializar la economía y difundir la cultura y tradición del pueblo más conocido como la “Capital Mundial del Mezcal”.
Detallaron que en esta comunidad se elaboran tejidos de lana como tapetes y tapices, además se practica el tejido de carrizo, ixtle o palma, elaborándose elementos como chiquihuite, tapete, monedero, soplador, escoba y cajitas.
Informaron que los platillos típicos son los que se consumen tradicionalmente en toda la región, se puede degustar los distintos tipos de mole: mole negro, colorado, amarillo, verde, tasajo asado con guias de calabaza; las empanadas de flor de calabaza con quesillo, las memelitas, los tamales y las tlayudas con asiento; los chapulines asados con sal y limón.
El aperitivo principal es el mezcal y los dulces típicos son las nieves de distintos sabores, las tortitas de coco, los buñuelos y el pan yema.
Subrayaron que el centro de la población mantiene un cuidado excelente, además de tener una bonita imagen urbana, se puede disfrutar de la Feria Anual del Mezcal; asimismo se puede disfrutar de las ruinas arqueológicas.
