World Cookbook Awards premia libro de Barros y Buenrostro

junio 22, 2018

El libro Tlacualero. Alimentación y cultura de los antiguos mexicanos, de Cristina Barros y Marco Buenrostro, fue elegido por el jurado del Gourmand Cookbok Awards, ganador del primer lugar en la categoría local (América) y en la categoría Herencia culinaria.

Los galardones World Cookbook Awards, fundados en 1995 por Edouard Cointreau, reconocen cada año a los mejores libros de cocina y de vino del mundo.

La publicación reúne los textos que los autores publicaron bimestralmente a lo largo de 20 años (1996-1915) en la revista Cuadernos de Nutrición fundada por el doctor Salvador Zubirán en 1981.

El tema constante de Barros y Buenrostro, quienes fueran también los autores de la columna Itacate que se publicaba semanalmente en La Jornada, fue la alimentación de los antiguos mexicanos, para promover la identidad y la preservación de las tradiciones, también como fuente de hábitos alimenticios saludables.

En el libro, el material se presenta dividido en los siguientes apartados: Mosaico culinarios (cocinas de diversas regiones); Ingredientes; Sal, Endulzantes y condimentos; Técnicas agrícolas y pesca; Técnicas culinarias; así como Cocina, intercambio y celebración.

“Es muy gratificante recorrer las páginas de Tlacualero, conocer la historia del maíz, frijol, jitomate, los chiles, aguacates, calabazas, guajolotes, chapulines, patos, gusanos de maguey, chocolate, pescados, entre otros alimentos, explorar técnicas como la nixtamalización, utensilios como el molcajete y el comal, que nos recuerdan nuestras raíces ancestrales a la vez que nos remiten a una forma de alimentación más natural”, escribe David Kershenobich, director del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ) en el prólogo del volumen.

Precisamente, Tlacualero fue publicado a fines de 2016 para celebrar los 70 años de esa institución, con el patrocinio de la Fundación Alfredo Harp Helú Oaxaca. La coordinación editorial estuvo a cargo de Verónica Loera y el diseño es de Bernardo Recamier.

Los textos se acompañan con fotografías de Adalberto Ríos Szalay, de Agustín Estrada y de Samuel Villela, entre otros. Hay además ilustraciones de diversos códices y de otros libros de la época de contacto, como el Códice florentino y la Historia natural de Nueva España de Francisco Hernández.

Los mil ejemplares de esa edición se distribuyeron de manera gratuita; ahora puede leerse completo en la siguiente plataforma de Internet: https://issuu.com/fahho/docs/tlacualero.

Fuente: La Jornada

Presentan ‘Romeo y Julieta’ en lengua de señas

junio 22, 2018

Contar a Shakespeare con las manos. Es la historia de Romeo y Julieta en lenguaje de señas mexicano en la puesta en escena Silencio, Romeo, que se estrena este 30 de junio en el Teatro El Granero del Centro Cultural del Bosque. Los personajes son interpretados tanto por actores sordos como por actores oyentes, con música en vivo.

Todo el público puede venir a ver esta obra, expresan Eduardo Domínguez, actor sordo que interpreta a Mercucio, y Estela del Rosario, oyente, quien interpreta a Julieta y en ocasiones al padre de Julieta.

“Siento que es muy padre traer esta obra ahorita porque durante años se han presentado obras de Shakespeare y siempre han sido enfocadas a un público oyente o interpretadas solamente con la voz, pero ahora es interpretar a Shakespeare con nuestras manos, hace que el público se impacte y conozca acerca de los sordos, de cómo trabajamos y de nuestro idioma, y es algo que jamás se ha hecho. Es Shakespeare en la lengua de señas lo que lo hace muy atractivo”, dice en entrevista Eduardo Domínguez.

“Para mí es importante atravesar la barrera de la lengua en general. Hay guerras por no hablar el mismo idioma, por no ser igual que el otro, por ser diferentes nada más. Presentar esta obra con señas es una analogía al mundo: los jóvenes se quieren amar, el amor es algo que está bien en la etiqueta que venga. Lo importante de presentar esta obra en lengua de señas es traspasar esa barrera del lenguaje”, expresa Estela del Rosario.

Silencio, Romeo “es una obra de pasiones juveniles, de dos chicos que no transigen, que saben a lo que van; ninguno es tonto, ninguno va con los ojos cerrados, aún así transgreden todas las barreras para estar juntos hasta el punto del no retorno. Eso es algo muy de jóvenes: estiran la liga hasta que la revientan y por eso creo que Shakespeare es muy actual, es de ayer de hoy, de mañana.

“En todas sus obras y en todas las presentaciones son muchos los subtemas, aquí tenemos la relación padre hijo, la transgresión juvenil, el amor, el odio sin sentido, la falta de comunicación, la falta de arraigo de no conocer quién eres y querer conocerte a través del otro”, agrega la actriz.

Otro de los mensajes que transmitimos como actores, oyentes o sordos y los músicos que participamos es que queremos mostrar la lengua de señas, que las personas vengan y se permeen un poco de lo que es la cultura de los sordos y de nuestro idioma, subraya Domínguez, quien mencionó también lo que fue el proceso para traer esta tragedia de Shakespeare a la lengua de señas mexicana.

“Tomamos la obra de Romeo y Julieta de su idioma original, en inglés, Alberto Lomnitz hizo la traducción al español y una vez con ese texto en español se hizo la adaptación. Carlos Corona (quien dirige la obra) hizo la adaptación y tomando ya el guión como tal se tradujo a la lengua de señas mexicana, para ello trabajaron Eliu Zárate, traductor oyente, Roberto de Loera y yo como traductores.

“No fue un trabajo sencillo por las metáforas, la poesía y llevarlo a un lenguaje que el sordo pudiera entender en su día a día, porque la lengua de señas mexicana -pese a su riqueza- no está acostumbrada a este tipo de poesía. Presentar nuestra adaptación en Silencio, Romeo requirió este gran trabajo de traducción y después ensayos durante tres meses con actores oyentes, enseñarles el guión ya traducido y luego llevarlo a la par de lo que dicen con su voz requirió un proceso de varios meses de trabajo”.

Esta puesta en escena funciona al mismo tiempo con voz y lengua de señas lo que la hace perfecta para cualquier público.

Silencio, Romeo tendrá temporada entre el 30 de junio y el 26 de agosto con funciones sábado y domingo a las 12:30 horas. El Teatro El Granero se localiza atrás del Auditorio Nacional.

Fuente: La Jornada

Vicente Rojo mostrará su serie ‘Negaciones’ en la Galería Juan Martín

junio 22, 2018

Diez pinturas, 11 serigrafías y un dibujo de Vicente Rojo (Barcelona, 1932), pertenecientes a la serie Negaciones, que el artista creó los primeros años 70 del siglo pasado, se mostrará desde este sábado en la Galería Juan Martín.

Las obras provienen del Museo Fernando García Ponce-MACAY, ubicado en Mérida, Yucatán.

En entrevista con La Jornada, Malú Block, codirectora del recinto ubicado en Polanco, explica que en esa época el promotor cultural Carlos García Ponce abrió una galería en Madrid y la nombró Ponce. Acudió a la Juan Martín para adquirir obra de su hermano, Fernando, Lilia Carrillo, Manuel Felguérez, Rojo y Roger von Gunten. A finales de 2017 ofreció una exposición de Negaciones a esa galería.

Vicente Rojo, a su vez, externa su gusto por ver de nuevo los cuadros hechos hace tantos años y que nunca se habían exhibido en México.

Al respecto, explica a La Jornada:‘‘Negaciones fue la primera serie que hice pensada como tal; trabajé cinco años. Estuve inspirado por la lectura de ensayos que Octavio Paz escribió sobre Marcel Duchamp, creador que, según mi lectura, fue gran practicante de la negación.

‘‘Cuando expuse las primeras obras de la serie en el Museo Universitario de Ciencias y Arte de la Universidad Nacional Autónoma de México pretendía que cada pintura negara a la anterior y la siguiente. Era casi como un grupo de 40 obras del que buscaba hubieran sido pintadas por igual número de artistas. Poco tiempo después presenté en la Galería Juan Martín un par de exposiciones con ese tema.

‘‘Claro que la idea original era negarme a mí mismo como autor de las obras, pero no tuve éxito. Algunos años después de haber terminado la serie me preguntaban si yo seguía haciendo letras T, que fue el formato y sus variaciones que se repitieron. En realidad no era una letra, sino un triángulo que, para mí, estaba formado por los dos puntos altos de las esquinas de una tela cuadrada cuyo tercer vértice era el centro de la parte baja del cuadro.”

La exposición se acompaña de un catálogo que incluye Negaciones, texto de Juan García Ponce escrito en 1973 para las muestras de Rojo en la Galería Juan Martín. En su ensayo, el novelista refuta el título: ‘‘El enunciado destruye el razonamiento lógico sobre el que se levanta la posibilidad de todo enunciado. De acuerdo con él, tendríamos que decir que los cuadros de Rojo hacen visible su propósito de permanecer invisibles. Los cuadros están allí; todos podemos mirarlos. Y sin embargo, a la vista, presentes para nosotros a través de nuestros propios sentidos que no podemos negar sin negarnos a nosotros, lo que esos cuadros niegan es nuestra facultad de verlos… a no ser que admitamos que vemos de otra manera de la que creemos que vemos”.

La muestra Vicente Rojo: Negaciones, 1973/1974 será inaugurada mañana a las 12 horas en la galería de Dickens 33B, Polanco.

Fuente: La Jornada

Ordenar crecimiento territorial en la capital, reto de Raúl Castellanos

junio 22, 2018

El candidato a la presidencia municipal de Oaxaca de Juárez, Raúl Castellanos Hernández, anticipó que su administración trabajará en el reordenamiento territorial de la ciudad junto a los colegios de arquitectos y especialistas en la materia a fin de dotar de servicios básicos a la población que fue víctima de desarrolladores inmobiliarios sin escrúpulos que lucraron con la necesidad de las personas.

Además, reafirmó su compromiso con las mujeres y la defensa de sus derechos, “en mi gobierno las mujeres se van a empoderar porque la mujer juega un papel fundamental en la vida social, hay que igualar salarios en el municipio, apoyar a las mujeres de la tercera edad, las jóvenes emprendedoras, madres solteras, jefas de familia, en fin vamos a lograr la igualdad de género.

Durante la entrevista con Pedro Luis Ceballos, en Red Global Noticias, anunció la creación de un canal socio cultural de televisión municipal, para proyectar a la ciudad de manera exponencial, en donde se privilegiará la participación de la ciudadanía, de jóvenes y artistas que puedan expresar su arte.

Recordó su etapa como director de la televisión oaxaqueña y donde elevó la producción del canal del 12 al 90 por ciento con los escenarios de la ciudad y personajes reconocidos como Arcelia Yañiz, Rubén Vasconcelos, Georgia Meneses, Pepe Jara, el “Muerto Robles”, entre otros.

Respecto a los reclamos que la ciudadanía le ha externado en sus recorridos, destacó la falta de seguridad y la falta de credibilidad hacia los actores políticos; sin embargo, “hay muchas ganas de creer en que las cosas se pueden hacer y lo que planteó es trabajar, ponernos al frente de todas las acciones para demostrar con hechos que se pueden hacer las cosas”.

“Hoy los partidos políticos son la vía para poder participar y en el caso de nuestra participación se planteó que la planilla fuera muy ciudadana, personalidades oaxaqueñas que están dispuestos a dar resultados con proyectos que resuelvan los problemas, con diálogo y consenso.

Cetemistas de Oaxaca se pelean por el control

junio 22, 2018

Marco Antonio Sánchez ex dirigente de la CTM en Oaxaca, preso por diversos delitos relacionados con el crimen organizado, aún estando preso sigue manejando a su grupo criminal, a través de su hijo Joseph Sánchez y de Álvaro Reyes actual dirigente de la CTM en la entidad.

Ayer por la tarde se registró un enfrentamiento a tiros en las inmediaciones del Aeropuerto de la Ciudad, en donde se reportaron varios lesionados, esta acción según las primeras investigaciones la organizó directamente Álvaro Reyes, quien envió a su grupo de sicarios encabezados por un sujeto al que apodan el “Michoacano” y otro a quien conocen como el “chava”.

Dichos sujetos siguiendo las instrucciones del dirigente cetemista Álvaro Reyes, se enfrentaron a balazos con otro grupo de la misma CTM, que no quieren prestarse a los sucios negocios que desde dicha central pretende realizar Marco Antonio Sánchez, su hijo y demás cómplices.

Las diversas corporaciones policiacas y grupos especiales de investigación andan tras la pista del prófugo de la justicia Álvaro Reyes y de su cómplice Joseph Sánchez, para que respondan por los ilícitos cometidos.

Ha trascendido que la Policía federal también tiene abierta una línea de investigación en contra de Álvaro Reyes, pues ha sido denunciado que desde la CTM en Oaxaca, viene dándole protección a un grupo delictivo en la entidad, lo que esta siendo investigado.

Alfonso Abat abandona el PSD para sumarse a Morena

junio 22, 2018

Ana Julia Méndez

En vísperas de la contienda electoral, los candidatos se cambian de partido político como un “chapulín”, brincando de lugar en lugar, hoy Alfonso Abat, se suma a las filas del Partido Movimiento Regeneración Nacional (Morena), dejando al Partido Social Demócrata (PSD).

En conferencia de prensa, señaló que esta decición la tomó porque considera que le irá mejor en este lugar.

Asimismo, un grupo de militantes del Partido Revolucionario Institucional (PRI) de Santa Lucía del Camino, anunciaron que se suman a la campaña del candidato a presidente por este municipio por la coalición por Oaxaca al Frente, conformada por el PAN-PRD-MC, Jesús López Rodríguez.

Al respecto, Isidra Ramírez Ramírez, ex trabajadora del DIF Municipal de Santa Lucía del Camino, indicó que decidieron respaldar a López Rodríguez ya que es una persona honesta y de trabajo.

Indicó que la actual administración que encabezó el tricolor, le dio malos tratos a los empleados pese a ser de su misma línea. “Esto los orilló a que en esta elección decidieran dar la espalda al PRI y apoyar a Jesús López Rodríguez.

Ramírez Ramírez confió en que este candidato sí cumplirá con sus promesas de campaña y sobre todo, que emprenderá acciones en beneficio de población.

Refirió que Santa Lucía del Camino es un lugar con muchas necesidades por lo que se requiere de buenos gobernantes, que en lugar de velar por su interés personal, debe atender y resolver las problemáticas del municipio.

Donar sangre: acto de solidaridad, generosidad y altruismo

junio 22, 2018

Con cada persona que dona una unidad de sangre se puede salvar la vida de tres más, ya que se separan las plaquetas, el plasma y los glóbulos rojos, por consiguiente se realiza la transfusión a quién lo necesita.

Todos los días se trasfunde sangre a enfermos con anemias crónicas, diferentes tipo de cáncer, personas que requieren cirugías, trasplante de órganos, partos complicados, recién nacidos o personas accidentadas.

Donar sangre mejora la salud del donante, incluso ayuda a rejuvenecer su cuerpo, de acuerdo con los especialistas, pues al extraer una unidad (450 mililitros) hace que el cuerpo se regenere y los órganos reciben sangre joven al producirse células nuevas y glóbulos rojos que transportan oxígeno fresco.

A su vez al donador se le garantiza un análisis completo de su salud: tensión, grupo sanguíneo, detección de anemia, hepatitis B o C, sífilis, anticuerpos irregulares o VIH.

En el marco del Día Mundial del Donante de Sangre (14 de junio), el Municipio de Oaxaca de Juárez reitera que la donación es un acto altruista para el que no hay que tener condiciones excepcionales, únicamente la conciencia de que es necesaria para salvar la vida de alguien y la disposición de ir a los hospitales a realizar esta contribución a la sociedad.

La acción de donar sangre se trata de un acto de solidaridad, generosidad y altruismo, siendo una acción desinteresada y muy benéfica, pero lo más importante es que se pueden salvar vidas.

Propone Raúl Castellanos pacto por la unidad y la reconciliación

junio 22, 2018

El candidato a la presidencia municipal de Oaxaca de Juárez, Raúl Castellanos Hernández, anticipó que después del primero de julio y luego de que se confirme su triunfo en las urnas, propondrá a los diversos sectores de la sociedad suscribir un gran pacto por la unidad y la reconciliación de los oaxaqueños que viven en la capital.

Durante una reunión con profesionistas, académicos y líderes sociales, en la que presentó sus propuestas de gobierno, Castellanos Hernández dijo que ante la crispación y el enojo que hay en la sociedad, es necesario establecer un gran acuerdo que permita lograr una convivencia más armónica y pacífica entre los habitantes de la ciudad de Oaxaca.

El abanderado del Partido Nueva Alianza (Panal) refrendó su compromiso de ser un presidente municipal que le apueste al diálogo, ser un interlocutor y líder para acotar las movilizaciones sociales a fin de tener un mejor nivel de convivencia.

Adelantó que una vez que asuma como primer concejal de Oaxaca de Juárez entablará el diálogo con dirigentes de los diversos grupos y organizaciones que se manifiestan en la capital para buscar los acuerdos que permitan desactivar las protestas; a cambió, ofreció, se tenderán puentes de interlocución para encauzar sus demandas a las instancias correspondientes.

Raúl Castellanos reconoció el trabajo social, digno de admiración y respeto que realizan los profesionistas, académicos y líderes sociales –que participaron en este encuentro– en medio de la crispación social, porque en estos tiempos de desencanto e intereses políticos, que trascienden negativamente en la sociedad, se requiere de personas con gran calidez humana que buscan mejorar las condiciones de vida de los sectores más vulnerables.

“El municipio de Oaxaca requiere de mucha atención y creo que vamos a poder trabajar y hacer muchas cosas positivas por los oaxaqueños, mi compromiso ténganlo por seguro, porque cuando entren al Palacio Municipal, encontrarán humildad y un aliado de las causas sociales como la que ustedes encabezan dignamente”.

El abanderado de Nueva Alianza agregó que las exigencias y necesidades de la población son muchas, el reto, dijo, es grande. Durante sus recorridos diarios por la demarcación, las principales demandas están enfocadas a la falta de seguridad en todas las colonias, barrios y agencias, así como la falta de credibilidad hacia los políticos.

Además de falta de drenaje, luminarias, atención en la Central de Abasto, rescate de la cultura, empoderar a la mujer en todos los ámbitos, incluir a los jóvenes en la vida social y productiva, mejorar la movilidad urbana, poner en marcha el Plan Municipal de Desarrollo por mencionar algunos.

En el tema cultural, destacó que su administración creará una agencia internacional para promover el arte, la cultura y el turismo, así como a los jóvenes talentos, los artesanos, artistas plásticos, diseñadores gráficos, músicos, danzantes, a todo aquel que desee expresar su creación artística.

El candidato aliancista invitó a este grupo de profesionistas, académicos y líderes a trabajar de la mano con su proyecto, recalcó que en su administración habrá una “gran dosis de transparencia en el manejo de los recursos” además de ser excelentes aliados en el sentido social.

“Conmigo tendrán un aliado en el área de atención social y les pido que participen con nosotros, porque con imaginación y hechos se puede hacer mucho, hoy tenemos que apoyarnos entre todos incluso con organizaciones del ámbito internacional para trabajar por la gente que más lo necesita”.

Por ello, los invitó a reflexionar su voto este primero de julio, hoy en día, precisó, el voto diferenciado es conveniente para los oaxaqueños. El ámbito nacional es otro tema, porque ahí gobernará José Antonio Meade, Andrés Manuel, Ricardo Anaya o El Bronco, pero en Oaxaca estará gobernando quien está acá.

“Yo al igual que mi planilla no tenemos compromiso con nadie, y como primera obligación de quienes estamos al frente de este proyecto ciudadano, será presentar la declaración patrimonial tres de tres, para dar certeza a la población de que se trabajará sin intereses particulares, sólo por amor a Oaxaca”, concluyó.

Construyen primera Casa Universitaria Indígena en Oaxaca

junio 22, 2018

Oaxaca contará con la Primera Casa Universitaria Indígena, lo que reafirma el compromiso de los Gobiernos Estatal y Federal para que estudiantes indígenas de las ocho regiones, que deseen continuar con sus estudios profesionales en alguna institución de los Valles Centrales, cuenten con un espacio digno donde albergarse.

El Gobernador de Oaxaca y el Director de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI) respaldaron la edificación en una extensión de 3.4 hectáreas –donadas por el Gobierno del Estado- y que contará con dormitorios para 50 mujeres y 50 hombres; así como cocina, comedor, espacios recreativos y deportivos, edificio de administración, sala de cómputo, salón de usos múltiples y áreas verdes.

Durante el recorrido realizado en la colonia Jerusalén de este municipio conurbado, el mandatario oaxaqueño resaltó que es una alternativa para las y los bachilleres que abandonan sus hogares en la búsqueda de mejores oportunidades de estudio.

Acompañados de estudiantes del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA) 109 de Capulálpam de Méndez, el Ejecutivo Estatal expresó que la educación permite cambiar la realidad de las personas, por lo que más que edificar una infraestructura, se construyen historias de éxito que son ejemplo de esfuerzo para muchos oaxaqueños.

En tanto, la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas destacó que Oaxaca ha dado muestra de compromiso e interés por los estudiantes indígenas, ya que cuando se planteó este proyecto, el Gobierno de Oaxaca fue el primero en concretar estos trabajos, por lo que en esta entidad se edificará la primera de muchas más Casas Universitarias Indígenas en el país.

“Estoy convencido que se necesita la educación para sacar adelante a México, lo más importante es dar la oportunidad para que se preparen en la universidad”, sostuvo.

A nombre de los bachilleres, Manuel Zavala Cruz –estudiante del CBTA 109- manifestó que este espacio será un importante apoyo para quienes están concluyendo el bachillerato y desean continuar sus estudios.

Describió que la historia de los más de 80 mil estudiantes que se albergan en las Casas del Niño Indígena que operan en todo el país, es similar, ya que desde los 6, 11 o 15 años de edad deben partir de sus hogares a una comunidad que cuente con educación primaria, secundaria y bachillerato para poder continuar con sus estudios. Además que la escasez de recursos les obliga a buscar trabajo para apoyarse.

“Ahora con esta Casa Universitaria Indígena, todos los que anhelemos continuar con nuestros estudios universitarios, podremos alcanzar nuestros sueños y poder retornar a nuestras comunidades para ser generadores de cambio”, finalizó el estudiante.

Colonos clausuran la agencia municipal de San Juan Chapultepec

junio 22, 2018

Ana Julia Méndez

Vecinos de la agencia de San Juan Chapultepec clausuran simbólicamente las instalaciones donde se encuentra dicho inmueble, para evitar que una familia se adueñe de la misma, por lo que exigen que las autoridades tomen en cuenta la equidad de género en esta zona.

Previamente marcharon de la carretera antigua a Monte Albán, para llegar a la agencia municipal. Durante la marcha gritaron consignas en contra de las personas que pretenden quedarse con la agencia.

Cerraron el inmueble con cadenas, ya que aseguran estar en contra de los intereses particulares de una sola familia. “No hay obra pública, no hay agua, no hay seguridad”, señalaron.

Los pobladores indicaron que no están de acuerdo con que Norberto Ayala, pretenda quedarse con la agencia municipal para sacar “raja política”. “Este señor pretende imponer a su hijo y a su esposa para que contiendan en la próxima elección de la agencia municipal”.

Decidieron protestar y cerrar las oficinas de la agencia municipal de San Juan Chapultepec para que las autoridades municipales y estatales los apoyen.

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